Раньше потребление баранины в Украине находилось практически на нуле, но сейчас в среднем динамика роста составляет 100% в год. Также происходит реструктуризация овцеводства, переориентация с производства шерсти на мясо.
Об этом AgroPortal.ua рассказал глава ОО «Ассоциация овцеводов» Василий Стефурак.
«Культуры потребления баранины у нас раньше не было. Прежде всего, из-за тогдашнего плохого качества мяса, которое принудительно давали солдатам в армии», — объясняет Василий Стефурак.
